I ett ödelagt Australien efter ett katastrofalt kärnvapenkrig möter vi ensamvargen Max som drar runt i ödemarken med sin bil och hund, i ständigt jakt på bensin och föda. Snart hamnar han mitt i konflikten mellan ett våldsamt banditgäng och en barrikaderad by där en grupp människor har ett raffinaderi.